|
|
Andijvie-ovenschotel Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 400 gram gesneden andijvie * 1 gesnipperd sjalotje * 1 gesnipperde solo garlic (of 6 tenen knoflook) 500 gram kruimige aardappelen * 1 flinke tomaat in plakken * 250 gram rundergehakt * 1 tl chilivlokken * 2 eieren geklutst * scheut melk * olijfolie * kruidenpaneermeel * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Wok in 1 tl olie de sjalot, de helft van de knoflook en de andijvie totdat deze geslonken is. (Voeg eventueel 1 el water toe). Kook de aardappelen en maak er met een scheut melk, een klein beetje olie en de andere helft van de knoflook een smeuige puree van. Breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt(geen olie gebruiken)met de chilivlokken in een anti aanbakpan kruimig en laat het uitlekken in de zeef.
Bereidingswijze:
Doe eerst de andijvie in de ovenschaal. Leg hierop de plakken tomaat. Bestrooi deze met zout. Verdeel het gehakt erover. Schenk nu de gekluste eieren eroverheen en verdeel de puree. Strooi er kruidenpaneer overheen (eventueel nog iets olijfolie) Zet het 20 minuten in de oven.
|
|
|